Produktion

Grønsager
Vi har omtrent 1 ha med grønsager, hvor andelshaverne har rig mulighed for at få hænderne i mulden for at bekæmpe ukrudt.

Korn
Produktionen på Brinkholm består hovedsagelig af korn. Kornet bliver brugt til mel og foder samt til videresalg. Fra år 2005 er ca. 2/3 af markerne udlagt til produktion af lucerne og ærter. Årsagen er, at der gennem de sidste mange år er kommet uforholdsmæssigt mange tidsler og kvik (også kaldet senegræs) på vore marker. I det tidlige forår blev kvikrødderne flere gange harvet op på jordoverfladen, så de kunne tørre ud. Vi anvendte en harve (Marsk Stig), der blev sat i produktion, før kemien holdt sit indtog i landbruget, og som er konstrueret således, at den er specielt egnet til at bekæmpe kvik. Lucerne er en flerårig afgrøde, der er kvælstofsamlende og giver en god jordstruktur. Den kan stå på markerne de næste 3-4 år, afhængigt af hvor godt den er etableret. Produktionen varetages af Vemmetofte Gods (www.vemmetofte.dk), der høster afgrøden ca. 2-4 gange om året. Vemmetofte Gods producerer bl.a. græsfoderpiller, og LandbrugsLaugets lucerne vil blive anvendt til foderpiller til hovedsagelig økologiske kvægbesætninger.

På de resterende kornarealer har Brinkholm fortsat produktion af hvede og rug med henblik på abonnementssalg.

Æg
Da vi lige for tiden holder pause inden opstart af ny hønseflok, kommer æggene i abonnementskasserne fra en økologisk ægproducent i St. Elmue.