*****************

Prøv de nyhøstede gulerødder let kogte med bid i, drysset med flager af røgeost. Peber og salt efter smag. Og lidt fint hakkede blade fra top af rødbede.

Bestil roligt ekstra til både nabo, familie og venner. På hjemmesiden  - eller på mail -  inden på onsdag d. 11. kl. 12. Og få leveret med din uge 29 kasse (15.-16. juli).

*************************

Sprød sprødere ... frisk-fra-Brinkholm

Og det er ikke kun de gule rødder, vi taler om. De friske frilands-krydderurter venter også på dine smagsløg.

Og vi på din bestilling vha. hjemmesiden  - eller på mail -  inden på onsdag d. 27. kl. 12. Så vi kan levere med din uge 27 kasse (1.-2. juli).

*******************

Hold igen - nu kommer der smag for skillingen!!

Basilikum, dild og den brede persille fra friland udfordrer duftsans og smagsløg. 
Iceberg (salaten) vil flyde og bladbeder fylde nogle af uge 25-kasserne (17.-18. juni).
Kasse-sammensætningen kan ses fra tirsdag op ad dagen.

Solist-kartoflerne fra egen mark fås stadig.

Bestil EKSTRA og tilkøbsvarer på hjemmesiden  - eller skriv hvad du ønsker -  inden onsdag d. 13. kl. 12.

********************************************************************

Nye kartofler velduftende og nyopgravede fra egne jorde. I din kommende Brinkholm-kasse.

Glæd dig til din uge 23 kasse (3.-4. juni).

Bestil EKSTRA og tilkøbsvarer på hjemmesiden  - eller skriv hvad du ønsker -  inden onsdag d. 30. kl. 12. 

******************

Du får saftige  lækkerier: forårsløg, spinat og rabarber fra Brinkholms egne marker.

Kartoffelplanterne står flot nu og de nye kartofler forventes at ramme Kasserne til juni. Salaterne vokser også rigtig godt med forårets gode vejr, de vil være klar om et par uger. 

Leveringsuge 21 : bestil EKSTRA varer på hjemmesiden  - eller skriv hvad du ønsker -  inden onsdag d. 16. kl. 12. NB Ifm. Pinsen udskydes levering en dag til mandag 21. hhv. tirsdag 22. maj.

Kasseindhold  er under forberedelse. Du kan ses det fra på tirs. lidt op ad dagen.

 

 

********************

Så er det af mæthed efter at have fortæret din kommende pak choi: 

 Men fortvivl ikke: Gartner-Nikolaj har planter i baghånden.

 Og hvis vejret makker ret, får vi pak choi og forårsløg - og måske salater til Pinse-kassen.

Indtil da kan du bestille andre ekstravarer til levering med din uge 19 (6.-7. maj) kasse - senest på onsdag d. 2. maj kl. 12.

 Kasseindhold er under forberedelse. Du kan se det fra på tirs. op ad dagen.

********

Forårsklar rød egebladsalat og agurk fra Vidarslund kommer i uge-17-kassen, og ekstra kan bestilles. Vi håber at kunne levere nok, så alle kan få hvad de ønsker.

Siden sidst - for 2 uger siden - er Pak Choi, der både er kål og salat, vokset og er klar til et komme i jorden om en lille uges tid.

Gartner-Nikolaj piler rundt mellem spinat og salat i lange baner. Og arbejder på at gøre dem høstklar i begyndelsen / midten af maj. 

De spæde grønkål og lidt større blomkål er også godt på vej:

Mens vi venter, kan du bestille andre ekstravarer til levering med din uge 17 kasse - senest på onsdag d. 18. kl. 12.

 Hvad kassen skal indeholde  er under forberedelse. Du kan se det fra på tirs. op ad dagen.

**************************

Brassica rapa subsp. chinensis

også kaldet pak choi vil være en af årets første Brinkholm-afgrøder i din grøntsagskasse. Følg dens opvækst her på siden.

Gartner-Nikolaj venter utålmodigt på forårets komme. Det kribler i fingrene for at komme i gang. Han har klargjort alt og er forberedt. Men det er jorden ude på marken endnu ikke. Den venter på varme og på at kunne dræne godt af.

Vi andre må også have tålmodighed.

Mens du venter, kan du bestille andre ekstravarer til levering med din uge 15 kasse. 

 Hvad kassen skal indeholde  er under forberedelse. Du kan se det fra på tirs. op ad dagen.

BRINKHOLMS BEDSTE BIDDER - opskriftssamling i bevægelse

Inspiration til smagfuld kokkerering med det du får med Brinkholms grøntsagskasser.
I form af egne opskrifter - og de bedste fra garvede brugere af vintergrønt fra Brinkholm.
Du er også inviteret til at udvikle samlingen.

Find din yndlingsmenu på Smag på kassen.

Lige nu er jorden hårdtfrossen og grøntsager fra nærområdet få.
Vores gartner ivrer efter at komme til i marken og har planer for dén - og dine gryder.

af smør - 3 løg - 4 dl risottoris -10-12 dl væske, fx grøntsags- eller hønsebouillon - 250 g grønkål - rigeligt med reven ost af typenVesterhavsost - salt og peber

1. Gør grønkålen klar: vask og rens, fjern stilkene og snit bladene småt.
2. Snit løg og lad simre et par minutter i en god sjat smør i en kasserolle.
3. Tilsæt ris og lad blandingen simre videre i et par minutter. Pas på at det hele ikke brænder på!
4. Tilsæt varm væske lidt ad gangen og lad risottoen stille og roligt simre sig videre. Rør så lidt rundt i risottoen som muligt, men undgå at den sætter sig fast på bunden af kasserollen.
5. Når risene nærmer sig ”al dente” tilsættes grønkålsnitterne. Ved at regulere tilsætningstidspunktet for grønkålen regulerer du hvordan risottoen føles i munden – jo tidligere du tilsætter desto blødere bliver kålen i den færdige risotto. Prøv dig lidt frem!
6. Tilsæt rigelige mængder af god ost til allersidst. Smag til med salt og peber.
7. Server med det samme. Risottoen skal ikke vente på spiserne – de skal vente på risottoen …

Indtil da kan du nyde høsten af Nikolajs indsats i 2017 med bestilling af sprød grønkål.