Forårsklar rød egebladsalat og agurk fra Vidarslund kommer i uge-17-kassen, og ekstra kan bestilles. Vi håber at kunne levere nok, så alle kan få hvad de ønsker.
Siden sidst - for 2 uger siden - er Pak Choi, der både er kål og salat, vokset og er klar til et komme i jorden om en lille uges tid.
Gartner-Nikolaj piler rundt mellem spinat og salat i lange baner. Og arbejder på at gøre dem høstklar i begyndelsen / midten af maj.
De spæde grønkål og lidt større blomkål er også godt på vej:
Mens vi venter, kan du bestille andre ekstravarer til levering med din uge 17 kasse - senest på onsdag d. 18. kl. 12.
også kaldet pak choi vil være en af årets første Brinkholm-afgrøder i din grøntsagskasse. Følg dens opvækst her på siden.
Gartner-Nikolaj venter utålmodigt på forårets komme. Det kribler i fingrene for at komme i gang. Han har klargjort alt og er forberedt. Men det er jorden ude på marken endnu ikke. Den venter på varme og på at kunne dræne godt af.
BRINKHOLMS BEDSTE BIDDER - opskriftssamling i bevægelse
Inspiration til smagfuld kokkerering med det du får med Brinkholms grøntsagskasser. I form af egne opskrifter - og de bedste fra garvede brugere af vintergrønt fra Brinkholm. Du er også inviteret til at udvikle samlingen.
Lige nu er jorden hårdtfrossen og grøntsager fra nærområdet få. Vores gartner ivrer efter at komme til i marken og har planer for dén - og dine gryder.
Kasseindhold til uge 13 er under forberedelse. Du kan se det fra på tirs. op ad dagen.
af smør - 3 løg - 4 dl risottoris -10-12 dl væske, fx grøntsags- eller hønsebouillon - 250 g grønkål - rigeligt med reven ost af typenVesterhavsost - salt og peber
Gør grønkålen klar: vask og rens, fjern stilkene og snit bladene småt.
Snit løg og lad simre et par minutter i en god sjat smør i en kasserolle.
Tilsæt ris og lad blandingen simre videre i et par minutter. Pas på at det hele ikke brænder på!
Tilsæt varm væske lidt ad gangen og lad risottoen stille og roligt simre sig videre. Rør så lidt rundt i risottoen som muligt, men undgå at den sætter sig fast på bunden af kasserollen.
Når risene nærmer sig ”al dente” tilsættes grønkålsnitterne. Ved at regulere tilsætningstidspunktet for grønkålen regulerer du hvordan risottoen føles i munden – jo tidligere du tilsætter desto blødere bliver kålen i den færdige risotto. Prøv dig lidt frem!
Tilsæt rigelige mængder af god ost til allersidst. Smag til med salt og peber.
Server med det samme. Risottoen skal ikke vente på spiserne – de skal vente på risottoen …
Nyd den nye Brinkholm enkeltmarksøl. Brygget på Bov Bryg ved Gavnø Slot - du får smæk for skillingen.
Kasseindhold til uge 11 er under forberedelse. Du kan ses det fra på tirs. ved middagstid.
Gartnerkrøller i kulde & krøllet kål er stadig cool
AUM hilser vores gartner-Nikolaj fra 30 graders syd-indisk varme - dén holdt krøllerne ikke til, forlyder det fra pålidelig kilde.
I Varkala lader han batterierne op med yoga, lotusblomster og kokosnødder, så han med forårets komme kan bruge al sin energi på at dyrke lækre håndholdte grøntsager til os.
Indtil da kan du nyde høsten af Nikolajs indsats i 2017 med bestilling af sprød grønkål.
Kasseindhold til uge 9 er under forberedelse. Du kan ses det fra på tirs. ved middagstid.
Fra Brinkholms egne jorde nyhøstet grønkål og mel frisk fra mølle søndag d. 4. februar
Brinkholms mølleri i sving på TV med Mads og David - efter ca. 12 min.
Kasseindhold til uge 7 er under forberedelse. Du kan se det fra på tirs. ved middagstid.
Bestil EKSTRA varer inden på på onsdag d. 7. kl. 12
******************************
Grønkålen er grydeklar: se mere af den flotte røde udgave i denne artikel i Frilandsliv.
Og vi er naturligvis leveringsdygtige i frisklagte slots-æg fra Vallø, mel og andre tørvarer som nødder og kerner. Ikke at forglemme den gode rapsolie fra Grønningegård og Brinkholms egen honning og øl: Pilsner og Pale Ale.
Bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 24. kl. 12
Kasseindhold til uge 5 er under forberedelse. Du kan se det fra på tirs. ved middagstid.
**********************
Sprudlende grønne & røde nytårsvitaminer fra Brinkholms egne jorde
Grønkålen står strunk og sprød - klar til din gane.
Kål kan alt: svits den, bag den, kog den - eller spis den råt i en sund salat.
Bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 10. kl. 12
Kasseindhold til uge 3 er under forberedelse. Du kan se det fra på tirs. omkring middagstid.
*************
Nikolaj er stadig i marken & høster lækkerier til os
Høsten til juleugen 51 (levering 17.- 18. dec.)
byder på
Grønkål - grøn og/eller rød
Rosenkål
Pastinak
Porrer
Bladbeder & enkelte Butternut græskar
Bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 13. kl. 12
Husk: Først-til-mølle! Ugens kasseindhold er under forberedelse, så det er frisk fra mark. Du kan se indholdet fra på tirs. omkring middagstid.
Begav dine kære med et økokærligt gavekort til Tryggevælde-, Karise- eller Stevns Kassen.
Du bestemmer hvad, til hvem, hvor og hvornår.
******
Høsten til uge 49 (levering 3.- 4. dec.)
byder på
Grønkål - grøn og/eller rød
Porrer & Rosenkål
Savoykål Persille
Bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 29. kl. 12
Husk: Først-til-mølle! Ugens kasseindhold er under forberedelse, så det er frisk fra mark. Du kan se indholdet fra på tirs. omkring middagstid.
JULENYHED: lige til at lægge under juletræet, Brinkholm øl-trio i gaveæske
Hold øje med Brinkholms adventskalenderpå Facebook
*******
Høsten til uge 47 (levering 19.- 20. nov.)
byder på
Bladbeder i forskellige farver
&
Porrer
Grønkål
Savoykål
Butternut græskar
På vej er grønkål i rødt; og rosenkål kommer igen
Bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 15. kl. 12
Du kan også betænke familie, venner og naboer
- når nu du er i gang!
************
Uge 45 (levering 5.- 6. nov.)
bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 1. kl. 12
Bladbeder
Grønkål
Porrer
Bolsjebeder
Savoykål
Gulerødder - og røde
Rødbeder
Spidskål
Persille, krus- & bredbladet
Savoykål råt i salat, svitset knasende sprødt eller som kåldolmer med ris, ost & peberfrugt / hakket kød
Husk: Først-til-mølle! Ugens kasseindhold er under forberedelse så det er frisk fra mark. Du kan se indholdet fra tirs. omkring middagstid.
Bestil
************
Leveringsuge 43 (22.-23. okt. 2017)
bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 18 kl. 12
Nyt lige nu: savoykål; prøv vegetariske kåldolmer med ris, peberfrugt og parmesanost
- men husk også blomkål, grønkål og porrer
På vej:
pastinak
Bestil
*******
Leveringsuge 41 (8.-9. okt. 2017)
bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 4. kl. 12
Lige nu er der
flotte hvide blomkål, egebladsalat og rosenkål
Bestil
***********
Leveringsuge 39 (24.-25. sept.)
bestil EKSTRA varer inden onsdag d. 20. kl. 12
Nu lyder startskuddet for de nye flotte TRYGGEVÆLDE & KARISE Kasserne, der fremover slår følge med STEVNS Kassen, Frokost & Frugt Kasserne. Læs nyheden.
Til ugen der kommer, er der savoykål og spidskål er tilbage. Der er romaine salat klar og på trapperne til næste leveringsuge 41 får vi blomkål, rosenkål og egebladsalat.
Her får du listen - bestil gerne ekstra knasende grønt til venner, familie og naboer:
squash
grønkål
fennikel
purpurkål
spidskål
savoykål
romaine salat
porrer
Husk: Først-til-mølle! Ugens kasseindhold er under forberedelse så det er frisk fra mark. Du kan se indholdet fra tirs. d. 19. ved middagstid.
Bestil
************
Leveringsuge 37 (10.-11. sept.)
bestil EKSTRA grønt inden onsdag d. 6. kl. 12
gulerødder - også røde
grønkål
purpurkål (rød grønkål)
squash
Blå hokkaido (Blue Kuri)
Fennikel
Rødbeder
Bolsjebeder
Ikke alle grønt-godterne er der lige rigeligt af til den kommende leverance,
så bestillingerne behandles efter først til mølle ...
Bestil
********************************
Leveringsuge 35 (27.-28. august)
Husk at smitte din familie, dine naboer og venner med den gode smag
Levering efter først-til-mølle-princippet - Fordelingen af goderne har abonnementskasserne som førsteprioritet!
Basilikum
Glaskål
Persille bredbladet
Rødbeder
Bladbeder, forsk. farver
Grønkål – ogs. rød
Kruspersille
Squash
Bønner
Gulerødder orange ell. røde
Hokkaido
UFO squash
Bestil her
****************************
Grøntsager fra Brinkholms egen mark leveringsuge 33 (13.-14. august) bestil inden onsdag d. 9. kl. 12
Betænk din familie, dine naboer og venner
Basilikum
Fennikel
Kartofler Ditta
Bladbeder
Glaskål
Persille bred
Blomkål
Grønkål også rød
Spidskål
Bolsjebeder røde
Gulerødder
Squash stribet
Bønner
Hokkaido
Squash ufo
Levering efter først-til-mølle-princippet
Bestil
********************************************
Hør hvordan dit spækbrædt kan komme til at lyde søndag ved bestilling onsdag inden 12:
Og her er flere af de lækkerier du kan sætte tænderne i om en uges tid ved bestilling af grøntsagskasser fra Brinkholm eller som du kan købe ekstra af; som guf til dig selv, din nabo, venner og familie. Og husk svigermor og/eller -far :
- Nye kartofler, Ditta - Røde bladbeder
- Egebladsalat
- Glaskål
- Squash
- Bolsjebeder
- Fennikel
- Bønner
- UFO-squash
- Blomkål
- Spidskål
- Gule beder
- Gulerødder m. top
Bestil inden på onsdag d. 26. kl. 12. - for levering 30.-31. august (u. 31. leverancen)
Grøntsager fra Brinkholms egen mark til levering uge 29 (16.-17. juli)
Som tilkøbsvarer kan du sætte bid i fennikelog lækre spidskål for hhv. 16 og 30 kr. /stk.
Som kasseindhold kommer der bl.a. - skånsomt = håndopgravede nye kartofler 36 kr./kg - forskellige hovedsalater: romaine & egeblad 24 kr./stk. - forårsløg 16 kr./bdt. - bolsjebeder 30 kr./kg - bladbeder hvide og de spanske farver: gule og røde 24 kr./bdt. - squash - den stribede - 16 kr./stk. - kålrabi 24 kr./stk. - majroe 8 kr./stk.
du også kan tilkøbe i ekstra mængder.
Køb gerne ekstra og glæd din familie, dine naboer og venner. Bestil inden på onsdag d. 12. kl. 12.
Er du ikke allerede abonnement? Så skynd dig at lade dig oprette som kunde her, så du kan bestille de fine lækkerbiskener!
Gartneri undervejs
Netop nu ser vi på Brinkholm frem til en betydelig øget egenproduktion af gartneriprodukter.
LandbrugsLauget har givet en nyuddannet produktionsgartner, Nikolaj adgang til at dyrke et stykke Brinkholm-jord med alle de grøntsager og urter han kan overkomme.
De duftende frist-høstede afgrøder fra egen mark vil du kunne få glæde af ved køb af vores abonnementskasser.
Det betyder også, at Nikolaj som nyuddannet kan arbejde med sit fag uden store investeringer i jord, bygninger mv.
Følg os på Facebook. Her fortæller vi løbende om livet på gården Brinkholm.
- altsammen håndhøstet 
