Lørdag den 12. maj var der liv overalt på Brinkholm. Pakkeholdet var som enhver anden lørdag aktive med at få pakket alle kasser klar til udbringning. Christian og Tina var på gården fra morgenstunden for at tænde op i brændeovnen til dagens øl- og bagekursus.
Efter en god kop – stærk – morgenkaffe med tilhørende friskbagt brød gik snakken allerede om øl i den ene ende af bordet og brød i den anden. Ølbryggerne gik i gang med at fylde andelshaverlængen med en liflig duft af malt og humle – eller af Carlsberg som én af deltagerne sagde, og bagekonerne gik i laden for at valse mel og siden i mølleriet for at male og sigte mel. Siden skulle der røres dej. Ikke mindre end to af deltagerne fik ikke bare en god dej med hjem, men også vabler på hænderne. De gik til den!
Dagen blev rundet af med en god frokost, hvor Brinkholm-mel viste sig fra sin bedste side som rugbrød, brød af groft fuldkornsmel, knækbrød, boller af ølandshvede med valset øland og biscotti bagt af groft fuldkornsmel.
Ølbryggerne kunne gå hjem med knap 14 liter øl, der de næste 14 dage vil gære færdig hjemme og bagekonerne tog hjem med en dejskål fyldt med en lifligt boblende dej.
Bageholdet fra venstre Lena G, Jane H, Birgit W.H. og Lisbeth T.
Fra Ølbrygningskurset:
Allan rører Steen rører
Christian tapper - og Christian omstikker -
mens Ole og Allan ser på
Udskriv
